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Carte
Service 12h00 14h00 - 19h00 21h30
Cocktails du moment
Cocktails uniquement sur Ardoise
GOLDEN Safranade 15cl 7 €
sans alcool
7 €
SILVER Kir 15cl 9 €
avec alcool
9 €
Entrées
Gravlax de saumon à la betterave, betterave Chioggia aigre-doux, crème à l'aneth et au citron vert 9€
9 €
Sorbet tomate basilic des Alpes sur son lit d'avocat et sa feta 8€
8 €
Rouille Graulenne, lamelles et tentacules d'encornets, pommes de terre, mayonnaise, ail et épices douces 7€
7 €
Salades Plats
Salade du Chef 18 €
Saumon gravlax, œuf parfait, betteraves, tomates, oignons rouges, oignons frits, choux rouges et toasts de crème citronnée.
18 €
Salade du Lyden 19 €
Emietté de confit de canard, œuf parfait, tomates, oignons rouges, oignons frits, choux rouges et toasts de Rocamadour AOP
19 €
Plats
Médaillon de veau (Vedrune, Gréalou) avec son jus de veau 24€
24 €
Poulpe grillé à la plancha mariné dans une persillade 21€
21 €
Demi magret de Canard du Sud-Ouest, jus à l'orange 19€
19 €
Côtes d'Agneau (Vedrune, Gréalou) 23€
23 €
Accompagnements
Purée de carottes & pommes de terre fondantes à la graisse de canard
Fromages du moment
Rapprochez vous de votre serveur pour connaître nos fromages AOP
Une portion 4€ Un duo 7€ Un trio 10€
Desserts
Macaron à la banane et sa glace chocolat Valrhona des Alpes 8€
8 €
Pêche pochée au sirop maison, boule de glace verveine des Alpes, avec sa pâtissière vanille et son crumble 8€
8 €
Crème brûlée à la pistache 7€
7 €
Glaces
Vanille Glaces des Alpes daim caramel chantilly 9€
9 €
Pêche Melba Glaces des Alpes 9€
9 €
Formule enfant 10 €
jusqu'à 12 ans
Médaillon de veau ou poulpe grillé accompagné de sa purée de carottes ou/et de pommes terres fondantes à la graisse de canard
1 boule de glace vanille des Alpes ou 1 boule de glace chocolat Valrhona des Alpes ou 1 boule de sorbet fraise des Alpes ou 1 boule de sorbet pêche des Alpes
Cartes des vins
IGP Côtes de Gascogne "Domaine Uby n°4 Doux" blanc 75cl 19 €
19 €
AOC Minervois Domaine Les Lys "Kalys" rouge 75cl 21 €
21 €
IGP Languedoc Argali "Puech Haut" rosé 75cl 24 €
24 €
AOC Chablis "Domaine Fournillon" blanc 75cl 26 €
26 €
AOP Crozes l'Hermitage Domaine Clairmont "Les Palais" rouge 75cl 27 €
27 €
AOC Terrasses du Larzac Domaine d'Archimbaud "L'enfant Terrible" rouge 75cl 28 €
28 €
Spiritueux
Boisson spiritueuse "Rhum arrangé vanillé du Lyden" 4 cl 4 €
4 €
Vieille Prune 4 cl 6,50 €
6,5 €
Poire William 4 cl 7 €
7 €
Whisky Aberlour 10 ans 4 cl 7,50 €
7,5 €
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